หมูหมักงาขาว

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่ไข่ไก่ รสดีเมนู ผัดน้ำมันหอย ทาคูมิ อายิ® โชยุญี่ปุ่น ผสมให้เข้ากัน
2. นำเนื้อหมูสันนอกมาใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันงาจีน และงาขาว นวดเนื้อหมูสันนอกกับน้ำซอสให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที
4. เก็บใส่ในภาชนะบรรจุปิดสนิท ที่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ซอสหมักเข้าเนื้อ ก่อนจัดเสิร์ฟ

ข้อแนะนำ

• ในขั้นตอนการนวดให้สังเกตุว่าเนื้อจะค่อยๆ ดูดน้ำเข้าไป หากเริ่มไม่มีน้ำแสดงว่าได้แล้ว
• หลังจากหมักแล้ว หากเก็บที่อุณหภูมิ 1-5°C ควรใช้ภายใน 2 วัน หากนานกว่านี้แนะนำให้เก็บที่อุณหภูมิแช่แข็ง
• งาขาวต้องนำไปคั่วด้วยไฟกลาง-ต่ำ ค่อยๆ คั่ว ประมาณสัก 2 – 3 นาที หรือจนกว่าเมล็ดงาจะเป็นสีน้ำตาล มีความมันเงา และดีดเด้งขึ้นมาบ้างแล้วพักให้เย็น แต่อย่าใส่น้ำมันลงในกระทะขณะคั่วโดยเด็ดขาด