น้ำซุปทงคตสึ

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งน้ำให้เดือดใช้ไฟแรง หลังจากน้ำเดือดลดไฟมาที่ระดับกลาง
2. ปรุงรสชาติ และ กลิ่นหอมด้วย รสดี รสหมู และ น้ำซุปเข้มข้นเมนทซึยุ ตราอายิโนะโมะโต๊ะ คนให้เข้ากัน
3. แต่งสี และ ความเข้มข้น ด้วยนมข้นจืด
4. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วจึงปิดไฟ

ข้อแนะนำ

• หลังจากผสมแล้วเก็บในภาชนะปิดสนิท พักให้เย็น เก็บในอุณหภูมิ 1-5 °C ได้นานประมาณ 2 วัน โดยยังไม่ต้องเติมน้ำมันถั่วเหลืองลงไป เมื่อต้องการนำออกมารับประทานให้นำออกมาอุ่น แล้วค่อยใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปตามสูตร เพื่อป้องกันไม่ให้มีกลิ่นหืน