พนักงานลาออกเกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย ผู้ประกอบการมักใช้วิธีเพิ่มค่าแรงเพื่อรั้งพนักงานให้อยู่ต่อ แต่ตัวเงินอาจไม่ใช่ต้นเหตุที่แท้จริง เพราะงานร้านอาหารเป็นงานบริการต้องใช้ ”ใจ” การบริการอาจขาดประสิทธิภาพเมื่อคนทำงานขาดความสุข
ร้านอาหารที่มีลูกค้าประจำอยู่แล้ว สามารถเพิ่มยอดขายจากลูกค้าเดิมได้ง่ายกว่าการหาลูกค้าใหม่ เนื่องจากลูกค้าเดิมนั้น รู้จักและชื่นชอบร้านอาหารอยู่แล้ว จึงทำให้ใช้ต้นทุนในการประชาสัมพันธ์ร้านน้อยกว่าการหาลูกค้าใหม่ ซึ่งมีเทคนิคง่ายๆ ดังต่อไปนี้
การเพิ่มลูกค้ารายใหม่นั้นมีหลากหลายวิธี ยิ่งปัจจุบันที่พฤติกรรมของลูกค้าหลากหลายขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการช้อปผ่านช่องทางออนไลน์ แชะ ชิมตามงานเทศกาลอาหาร แม้แต่การท่องเที่ยวในประเทศที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น มีโอกาสพบเจอลูกค้ารายใหม่ได้ง่าย เพียงทำตามเทคนิ …
พนักงานร้านอาหารคือทรัพยากรที่สำคัญในการสร้างความสำเร็จให้แก่ร้านอาหาร ซึ่งวิธีที่จะทำให้พนักงานนั้นทำงานได้ดั่งใจผู้ประกอบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องที่ยากจนเกินไป ถ้าเรารู้วิธีการดูแลพนักงานอย่างน้อย 3 ข้อดังนี้
การออกแบบตกแต่งร้านอาหาร นับว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของร้านอาหารทุกประเภท ซึ่งไม่ว่าผู้ประกอบการจะวางแผนลงทุนในส่วนนี้เป็นจำนวนเท่าใด ก็ควรคำนึงถึงหลักเกณฑ์ 3 ข้อนี้ เพื่อประกอบการออกแบบตกแต่งร้านอาหารด้วยเช่นกัน
