ทอดมันกุ้ง

วิธีทำ:

1. ปั่นเนื้อกุ้งกับมันหมูรวมกันจนละเอียด แล้วนำไปแช่แข็งจนเย็นจัด ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ส่วนผสมไม่เหลวจะได้ปั้นง่าย
2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้ละเอียด ตามด้วย รสดี รสไก่ และน้ำมันงา ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วนวดจนเหนียวเข้ากันดี
3. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมแบน (ทาน้ำมันบนจานเพื่อไม่ให้ติดจาน) แล้วนำไปนึ่ง 10 นาที ในน้ำเดือดจัด
4. นำทอดมันกุ้งออกมาคลุกกับ รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำรับ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังจนทั่ว
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำทอดมันกุ้งไปทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย