ลาบปลาทับทิมทอดกรอบ

วิธีทำ:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นสีเหลี่ยมให้สวยงาม นำชิ้นปลาคลุกกับ รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำรับ ให้ทั่วทั้งชิ้นแล้วลงทอดในน้ำมันร้อน จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป พอน้ำเดือด ใส่หอมแดงซอย ตามด้วย รสดีเมนู ลาบน้ำตก  ตามด้วยปลาที่ทีไว้ และส่วนผสมที่เหลือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ