คาคูนิ นาเบะ

วิธีทำ:

วิธีเตรียมน้ำซุปสุกี้ยากี้

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าใช้ไฟแรง รอจนน้ำเดือดแล้วลดใช้ไฟกลาง
2. ผสม ทาคูมิ อายิ® โชยุญี่ปุ่น  น้ำซุปเข้มข้นเมนทซึยุ ตราอายิโนะโมะโต๊ะ และ ฮอน-ดาชิ ให้เข้ากัน
3. ผสม ทาคูมิ อายิ® ซอสเทริยากิ น้ำตาลทรายแดง คนให้ละลาย แล้วปิดไฟ (น้ำซุปสุกี้ชาบู ที่เตรียมไว้สามารถใช้ได้ประมาณ 4 เสิร์ฟ)

วิธีเตรียมหมูสามชั้นตุ๋น หรือ คาคูนิ

1. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น สี่เหลี่ยม กว้างประมาณ 2 นิ้ว
2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมกลีบ ขิงหั่นสไลด์ ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน รอน้ำเดือด ผสม ทาคูมิ อายิ® โชยุญี่ปุ่น  หอมหัวใหญ่ น้ำตาลทราย มิริน และสาเกญี่ปุ่นให้เข้ากัน แล้วรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง
3. ใส่หมูสามชั้นลงไปในหม้อ รอจนน้ำเดือด ปรับใช้ไฟอ่อนต้มต่ออีก 3 ชั่วโมง
4. พักหมูในหม้อให้เย็น จากนั้นนำเข้าตู้เย็นพักไว้อีก 2 ชั่วโมง (หมูสามชั่นตุ๋น หรือ คาคูนิ ที่เตรียมไว้สามารถใช้ได้ประมาณ 50 เสิร์ฟ)

วิธีเตรียมเสิร์ฟคาคูนิ นาเบะ

1. ตั้งหม้อไฟ ใส่น้ำซุปสุกี้ยากี้ที่เตรียมไว้
2. ใส่ผักกาดขาว เห็ดหอมสด แครอทหั่นแว่น ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแว่น เห็ดชิเมจิ และเส้นบุก
3. นำเนื้อหมูสามชั้นตุ๋นหรือคาคูนิ วางลงในหม้อไฟ ต้มจนเดือดแล้วจัดเสิร์ฟ

ข้อแนะนำ

• น้ำซุปสุกี้เมื่อผสมแล้ว เก็บได้นานประมาณ 2 วัน  ในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่อุณหภูมิ 1-5 °C  แต่ถ้าหากต้องการเก็บเกิน 1 อาทิตย์ แนะนำให้เป็นซุปสุกี้ยากี้แบบเข้มเข้น โดยลดปริมาณน้ำเปล่าเหลือเพียง 210 มิลลิลิตร
• หมูสามชั้นตุ๋นที่ต้มแล้ว เก็บได้นานประมาณ  5-7 วัน ในภาชนะบรรจุปิดสนิทที่อุณหภูมิ 1-5 °C  แต่ถ้าหั่นแล้วจะมีอายุการเก็บรักษาเพียง 1-2 วัน ไม่แนะนำให้หั่นทิ้งไว้

เวลาในการเตรียม 2-3 ชั่วโมง

เวลาในการทำอาหาร: 30 นาที

ต้นทุน : 39 บาท

ราคาแนะนำขาย :  125-200 บาท