เนื่องจากอากาศที่ร้อนตลอดทั้งปีของเมืองไทย “บะหมี่เย็นทรงเครื่อง” เป็นอีกหนึ่งเมนูทางเลือกที่น่าสนใจเพราะมีรสชาติเข้มข้น ครบเครื่องไปด้วย ไข่ทอด หมู แฮม ผัก และความเย็นที่ทานแล้วรู้สึกสดชื่น โดยทั่วไปมีร้านอาหารญี่ปุ่นเพียงไม่กี่ร้านเท่านั้นที่มีเมนูนี้เสิร์ฟ ซึ่งอาจเป็นเพราะความยุ่งยากในการทำซอสงาซึ่งเป็นหัวใจหลักของบะหมี่เย็นทรงเครื่อง
วิธีการทำซอสงาแบบดั้งเดิมที่ต้องนำงาขาวดิบมาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นนำมาคั่วให้มีกลิ่นหอม แล้วนำไปบดให้ละเอียด เพียงแค่วิธีเตรียมงายังไม่รวมถึงการทำซอสก็ใช้ระยะเวลายาวนาน โดยซอสงาคั่วบดญี่ปุ่น (ตรา อายิโนะโมะโต๊ะ สลัดเดรสซิ่ง) แทนตัวซอสงาของบะหมี่เย็นทรงเครื่อง ทำให้วิธีการเตรียมซอสงานั้นง่ายขึ้น ประหยัดเวลาและได้รสชาติที่อร่อยลงตัว เพราะ น้ำสลัดครีมงาคั่วญี่ปุ่น นั้นมีรสชาติที่อร่อย กลมกล่อมพอดี หรือหากต้องการรสชาติอ่อน ๆ ก็สามารถเติมมายองเนสและนมข้นจืดลงไปได้ นอกจากนี้ยังสามารถเติมเครื่องเคียงอย่างมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มความจัดจ้านให้กับเมนูนี้ได้อีกด้วย
ซอสงาคั่วบดญี่ปุ่น (ตรา อายิโนะโมะโต๊ะ สลัดเดรสซิ่ง) นั้นมีประโยชน์มากมาย เพราะงาขาวนั้นมีแคลเซียมสูงช่วยบำรุงกระดูกและฟัน โปรตีนในงาก็ช่วยบำรุงเส้นผม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนในร่างกายได้อีกด้วย นอกจากนี้ตัวน้ำสลัดครีมงาคั่วยังสามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้กับเมนูอื่นได้หลากหลาย เช่นนำมาใช้น้ำจิ้มคู่กับกุ้งทอด หรือเกี๊ยวซ่า เป็นต้น
