ยากิโซบะ อร่อยง่ายสไตล์ญี่ปุ่น

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตในร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมในกลุ่มลูกค้าคนไทยอย่างมากคือ เมนูผัดเส้น “ยากิโซบะ” ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่เส้นและกรรมวิธีการปรุง โดยเส้นยากิโซบะต้องเป็นเส้นกลม ใหญ่ สีเหลือง ทำจากแป้งสาลี ไข่ น้ำ และเกลือ นอกจากต้องนวดให้แป้งเข้ากันอย่างดีแล้ว ยังต้องลวกเส้นให้สุกพอดีไม่เละ จากนั้นเป็นขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ทั้งกระเทียมสับ กะหล่ำปลีหั่น แครอทหั่นเส้น รวมถึงเนื้อสะโพกหมูหมัก